Soli uzywano juz tysiace lat temu, nie tylko jako przyprawy, ale rowniez jako leku, srodka platniczego oraz elementu obrzedow i rytualow religijnych.

Sol sklada sie w wiekszosci z sodu i chloru. Jednak co wazne, zawiera rowniez wiekszosc istotnych dla czlowieka mineralow, takich jak: jod, wapn, magnez, potas i wiele innych. Co szczegolnie gra role to fakt, ze wszystkie one maja w soli postac jak najbardziej naturalna, pochodzaca wprost z natury.

Istnieja dwa glowne zrodla pozyskiwania soli:

1. Poprzez kopalnie soli kamiennej.- Sol kamienna (zwana inaczej `halitem`) jest mineralem o wysokim stopniu czystosci i naturalnie bogatym we wszystkie cenne mikroelementy. Ma ona kolor bialy z lekko szrym lub rozowym zabarwieniem.

2. Poprzez odparowanie wody morskiej.- Tak powstaje sol morska. Sposob, w jaki sie ja pozyskuje jest bardzo naturalny i nie wymaga ingerencji w jej sklad chemiczny, a co za tym idzie i w jakosc (pod wplywem ciepla slonecznego odparowuje sie wode morska i tak otrzymujemy sol). Sol morska ma duze walory zdrowotne. Zawiera biopierwiastki, niezbedne, by w organizmie mogly zachodzic jakiekolwiek reakcje chemiczne. Jest bardzo bogata w naturalny jod. Sol morska jest idealnie skomponowana. Natura sprawila, ze mineraly w niej zawarte maja idealne proporcje, by odpowiednio oddialywac na organizm czlowieka. Zawartosc sodu wspolgra z zawartoscia magnezu i innych mineralow, stwarzajac kazdej komorce ciala odpowiednie warunki do optymalnego rozwoju i pracy.

Jednak wiekszosc soli, jaka jest dzis sprzedawana w sklepach nie ma zbyt wiele wspolnego z prawdziwa sola wystepujaca w naturze. Jesli sol, ktora kupujemy nie jest ani sola morska, ani nieoczyszczona sola kamienna (a taka widzialam w sprzedazy tylko w samej kopalni), znaczy to, ze wlasnie kupujemy trucizne.

Tak, trucizne.

Zwykla sol kuchenna to mocno oczyszczona sol kamienna, pozbawiona wszystkich waznych pierwiastkow. Pozostawiono w niej tylko sod i chlor, ktore po ratyfikacji stanowia jakies 99.9% jej zawartosci. Tak powstaje bezbarwna substancja, zwana chlorkiem sodu (NaCl), ktora sprzedaja sie nam jako sol i pozwala uzywac w kuchni.

Zwykla sol kuchenna jest pozbawiona wszelkich dobr, w jakie wyposazyla ja pierwotnie natura. Jest sztucznie wzbogacana sztucznym jodem (i nazywana `sola jodowana`) oraz wieloma substancjami chemicznymi, ktore np. sprawiaja, ze jest ona sypka, a nie zbita. Taka wzbogacana sol zawiera teraz okolo 97.5% chlorku sodu i okolo 2.5% przeroznych chemikaliow.

Takiej soli nie wolno naduzywac. To ograniczenie spozycia tej wlasnie soli sugeruja nam naukowcy i badacze. To ta wlasnie sol przyczynia sie do chorob takich jak nadcisnienie tetnicze, miazdzyca czy choroby sercowo-naczyniowe.

Sol jest bardzo wazna w diecie kazdego czlowieka. Jest ona glownym skladnikiem pynow ustrojowych naszego organizmu, co jest scisle powiazane z faktem, iz sklada sie on glownie z wody, gdyz to wlasnie sol powoduje zatrzymanie wody w jego wnetrzu.

Soli nie nalezy sie bac, dopoki uzywamy tej naturalnej (najlepiej morskiej). Natomiast jesli chodzi o zwykla sol to i owszem, bac sie nalezy.

Zycze Wam, zeby zwykla sol kuchenna Wam sie rozsypala (nie jestem przesadna), a jej miejsce zajela sol morska. 

Pozdrawiam.

Ela

Wapn jest podstawowym budulcem kosci i zebow. Az 99% kosci i zebow to wapn. Pozostaly 1% znajduje sie w pozostalej czesci organizmu, spelniajac tam rowniez bardzo wazne zadania: umozliwia prawidlowa budowe i funkcjonowanie komorek, nadaje krwi odpowiednia gestosc, umozliwia sprawne dzialanie naszych miesni, pomaga przy produkcji hormonow i enzymow, a takze przy regulowaniu przemiany materii.

Niski poziom dobrego wapnia w organizmie powoduje, iz zostaje on pobrany z kosci i zebow. Prowadzi to do prochnicy, skurczy miesni i boli stawow, ktore sa ostrzezeniem przed duzym ryzykiem zachorowania w przyszlosci na takie choroby jak: osteoporoza, zwyrodnienia kosci i stawow czy reumatyzm. Deficyt wapnia dodatkowo u kobiet powoduje dolegliwosci menstruacyjne (bole piersi i podbrzusza oraz rozdraznienie), a w czasie menopauzy objawia sie bezsennoscia, bolami glowy, a nawet depresja.

Wazne jest rowniez spozywanie wiekszej ilosci produktow bogatych w wapn podczas ciazy, gdyz w tym okresie rosnacy i rozwijajacy sie plod czerpie wapn potrzebny mu do rozwoju wlasnych kosci z kosci matki. Dlatego tak czesto podczas ciazy kobietom psuja sie zeby.

Wapn w duzych ilosciach znajduje sie w mleku i jego przetworach (serach, jogurtach). Jest to jednak wapn kwasotworczy i o wiele rozsadniej dostarczyc go innymi drogami, rownie skutecznymi. Dobrego wapnia dostarcza nam: kapusta, brokuly, migdaly, rosliny straczkowe, nac pietruszki czy orzechy.

Wapn ma tez swoich wrogow, ktorzy utrudniaja mu jego prace. Sa to: zle tluszcze nasycone, kwas szczawiowy (obecny w rabarbarze, szpinaku, czekoladzie, kakao czy czarnej herbacie), kwas fitynowy (obecny w produktach z bialej maki-chleby, makarony, itp.) oraz roznego rodzaju leki. Wapn nie lubi tez kawy, czarnej herbaty i soli innej niz morska.

Aby wapn mogl byc przez organizm przyswojony, musi byc obecnosc magnezu (mowi sie, ze w proporcji 2:1, ale trudno robic takie obliczenia przygotowujac posilek) oraz witamina D. Wszystko jak najbardziej naturalne (w swiezych i dobrych jakosciowo produktach), a nie syntetyczne (jak np. witaminy w kapsulkach, ktore zawieraja wapn kwasotworczy, prowadzacy do kwasicy, a ta do wszelkich mozliwych chorob).

Jedzcie duzo dobrego wapnia. Jest to wazne bez wzgledu na wiek, gdyz bez zdrowych kosci, miesnie same nas nie poniosa.

Pozdrawiam.

Ela