Pewnie zastanawiacie sie coz to za dziwne pytanie. Byc moze nigdy nie mieliscie takiego dylematu. Niestety wiekszosc z nas nie wie, jak je jesc, a prawidlowe ich jedzenie ma dla zdrowia ogromne znaczenie.

Czy ktos z Was spodziewalby sie, ze dobroczynne dzialanie owocow moze zamienic sie w szkodliwe?

Cala sprawa wiaze sie scisle z tym kiedy i z czym je jemy. Ma to znaczenie dla naszego ukladu trawiennego, calego procesu trawienia oraz prawidlowego przyswajania i wydalania, czyli ogolnie rzecz biorac dla stanu naszego organizmu wogole.

Lubimy owoce, wiemy ze sa zdrowe, wiec zjadamy je kiedy mamy na nie ochote, nie muszac martwic sie o wyrzuty sumienia, jak przy innych smakolykach. Nie do konca jednak mamy racje. Sa sytuacje, w ktorych spozywanie owocow daje wiecej szkody niz pozytku. Jesli dowiemy sie jak trawione sa owoce, zrozumiemy jak to dziala. Mianowicie owoce trawione sa bardzo szybko i w zasadzie w jelicie cienkim, gdzie szybko dostaja sie z zoladka (po ok. 30 min., a banany, daktyle i owoce suszone po ok. 1 godz.). Stad widac, ze jesli zjemy owoc, kiedy w zoladku znajduje sie juz cos innego, nie bedzie on mial mozliwosci szybkiego i naturalnego jemu przejscia do nastepnego etapu trawienia, czyli do jelit. W takiej sytuacji, zalegajac w zoladku zbyt dlugo, zaczyna on sie psuc (brzydko mowiac gnic), fermentowac i zakwaszac organizm, czego przeciez nie chcemy, prawda? Tym bardziej, ze odczujemy to w formie niestrawnosci, wzdec i gazow. Malo tego, w sytuacji takiej rowniez wszystkie cenne skladniki zawarte w owocach (witaminy, mineraly, enzymy, kwasy tluszczowe, wlokna itd.) nie maja mozliwosci prawidlowego wchloniecia i zostaja zmarnowane. Widac wiec, ze lepiej bysmy zrobili nie zjadajac tego owoca, a i on by sie nie zmarnowal.

Dlatego tak wazne jest, by owoce zawsze stanowily osobny posilek i jedzone byly na pusty zoladek. Jesli zjedlismy owoce na pusty zoladek to sprawa jest juz prosta-po najwyzej godzinie nie bedzie po nich sladu w zoladku, a my mozemy bez obaw zasiadac do kolejnego posilku, takze stanowia one swietna przekaske jesli np. niedlugo przed obiadem bardzo chce nam sie jesc.

Owoce zawieraja bardzo duzo wody, bo az 80-90%. Poza tym, tak jak i warzywa, pomagaja naszemu organizmowi utrzymac rownowage kwasowo-zasadowa, co jest jedna z najistotniejszych kwestii, jesli chodzi o nasze zdrowie.

Pamietajcie jednak, ze mowiac `owoce` mamy na mysli taka ich forme, w jakiej stworzyla je natura, czyli swieze i odpowiednio dojrzale (ewentualnie suszone, ale nie za duzo). Natomiast wszelkie ich przetwory typu dzemy czy owoce z puszki to juz nie to samo, gdyz sa one przetworzone i `ograbione` ze wszelkiego dobra.

Polecam rowniez bardzo zdrowe swiezo wycisniete soki owocowe.

Smacznego.

Ela

Wapn jest podstawowym budulcem kosci i zebow. Az 99% kosci i zebow to wapn. Pozostaly 1% znajduje sie w pozostalej czesci organizmu, spelniajac tam rowniez bardzo wazne zadania: umozliwia prawidlowa budowe i funkcjonowanie komorek, nadaje krwi odpowiednia gestosc, umozliwia sprawne dzialanie naszych miesni, pomaga przy produkcji hormonow i enzymow, a takze przy regulowaniu przemiany materii.

Niski poziom dobrego wapnia w organizmie powoduje, iz zostaje on pobrany z kosci i zebow. Prowadzi to do prochnicy, skurczy miesni i boli stawow, ktore sa ostrzezeniem przed duzym ryzykiem zachorowania w przyszlosci na takie choroby jak: osteoporoza, zwyrodnienia kosci i stawow czy reumatyzm. Deficyt wapnia dodatkowo u kobiet powoduje dolegliwosci menstruacyjne (bole piersi i podbrzusza oraz rozdraznienie), a w czasie menopauzy objawia sie bezsennoscia, bolami glowy, a nawet depresja.

Wazne jest rowniez spozywanie wiekszej ilosci produktow bogatych w wapn podczas ciazy, gdyz w tym okresie rosnacy i rozwijajacy sie plod czerpie wapn potrzebny mu do rozwoju wlasnych kosci z kosci matki. Dlatego tak czesto podczas ciazy kobietom psuja sie zeby.

Wapn w duzych ilosciach znajduje sie w mleku i jego przetworach (serach, jogurtach). Jest to jednak wapn kwasotworczy i o wiele rozsadniej dostarczyc go innymi drogami, rownie skutecznymi. Dobrego wapnia dostarcza nam: kapusta, brokuly, migdaly, rosliny straczkowe, nac pietruszki czy orzechy.

Wapn ma tez swoich wrogow, ktorzy utrudniaja mu jego prace. Sa to: zle tluszcze nasycone, kwas szczawiowy (obecny w rabarbarze, szpinaku, czekoladzie, kakao czy czarnej herbacie), kwas fitynowy (obecny w produktach z bialej maki-chleby, makarony, itp.) oraz roznego rodzaju leki. Wapn nie lubi tez kawy, czarnej herbaty i soli innej niz morska.

Aby wapn mogl byc przez organizm przyswojony, musi byc obecnosc magnezu (mowi sie, ze w proporcji 2:1, ale trudno robic takie obliczenia przygotowujac posilek) oraz witamina D. Wszystko jak najbardziej naturalne (w swiezych i dobrych jakosciowo produktach), a nie syntetyczne (jak np. witaminy w kapsulkach, ktore zawieraja wapn kwasotworczy, prowadzacy do kwasicy, a ta do wszelkich mozliwych chorob).

Jedzcie duzo dobrego wapnia. Jest to wazne bez wzgledu na wiek, gdyz bez zdrowych kosci, miesnie same nas nie poniosa.

Pozdrawiam.

Ela 

Dieta ta, w skrocie mowiac, polega na nie laczeniu w jednym posilku bialek i weglowodanow. Nie wymaga ona rezygnacji z wiekszosci produktow, a jedynie odpowiedni ich dobor.

Trawienie pokarmow jest skuteczne i przebiega gladko tylko wtedy, gdy sa one trawione w miare rownoczesnie. Zapobiega to przedostawaniu sie do jelit czesciowo strawionego przez zoladek,a czesciowo niestrawionego jeszcze jedzenia. Jesli upewnimy sie, ze caly pokarm zostanie strawiony, oszczedzimy sobie przykrych dolegliwosci, takich jak: zgaga, gazy, zaparcia, wzdecia, bole zoladka, a nawet zapalenie okreznicy czy hemoroidy.

Co dzieje sie gdy zjemy posilek bialkowo-weglowodanowy?

W sytuacji, gdy do zoladka dostaly sie jednoczesnie bialko i weglowodany, by sprobowac je strawic, musi on wydzielic jednoczesnie i enzymy zasadowe (trawiace weglowodany) i enzymy kwasowe (trawiace bialka). Oba enzymy meszaja sie z zoladku i neutralizuja nawzajem, co w efekcie daje nam jalowy plyn, nie bedacy w stanie skutecznie strawic ani bialek, ani weglowodanow. Weglowodany sa trawione duzo krocej niz bialka. Zoladek wie, ze `strawione` weglowodany zabiora ze soba w dalsza droge niestrawione jeszcze bialko, i chcac ratowac sytuacje, wydziela jeszcze wiecej kwasow, by szybko `strawic` owe bialko. Duza ilosc kwasow w zoladku spowoduje potem zgage, a w dalszej perspektywie kwasice  (bedzie o niej osobny wpis). Po tym , jak resztki niestrawionego bialka trafiaja do jelit, zaczyna sie fermentacja i gnicie, ktore zewnetrznie objawia sie gazami i wzdeciami, a wewnetrznie idealnym srodowiskiem dla rozwoju wszelkiego rodzaju pasozytow, ktore namnazajac sie zatruwac beda nasz organizm. A to wszystko zaczyna sie na talerzu...

Jaki jest wiec podzial produktow spozywczych?

Podzialow jest kilka, jednak ja pozwole sobie pokazac Wam ten, ktory wydaje mi sie najbardziej logiczny i zostal przeze mnie sprawdzony.

Wszystkie produkty spozywcze dziela sie na 4 grupy:

1. BIALKA: zwierzece: mieso, drob, ryby, owoce morza, jaja, sery, mleko i jego niektore przetwory (kefir, maslanka, jogurt); roslinne: orzechy, nasiona, fasola, bob, produkty z soi, soczewica.

2. WEGLOWODANY: skrobie: ziemniaki, kukurydza, ryz, makarony, biale pieczywo (ogolnie oczyszczone ziarna), kasze, platki sniadaniowe, banany, ciasta i ciastka; cukry: cukier, slodziki, fruktoza, miod, slodkie owoce suszone, czekolada, batoniki, cukierki.

3. TLUSZCZE I PRODUKTY `ZYWE`: tluszcze zwierzece: maslo, smietana, smalec, loj; tluszcze roslinne: oleje, oliwy, margaryna; produkty `zywe`: wszystkie warzywa oprocz ziemniakow i nasion fasoli oraz soi (pomidor bywa zaliczany do kwasnych owocow).

4. OWOCE: kwasne: pomarancze, grejpfruty, cytryny limonki, jagody, zurawina, ananasy (oraz pomidory); polkwasne: jablka, gruszki, brzoskwinie, morele, nektarynki, sliwki, winogrona, czeresnie; melony: melony, arbuzy, papaja.                                              Banany i suszone owoce nie zaliczaja sie do tej grupy.

NA ZAKONCZENIE JESZCZE KILKA DODATKOWYCH I BARDZO UZYTECZNYCH ZASAD A PROPOS ODPOWIEDNIEGO SPOZYWANIA JEDZENIA:

1. Jakich jeszcze polaczen lepiej unikac: dwoch roznych  rodzajow bialka (np. mieso+jaja, ser+mieso, jaja+ ser, mieso+mleko itp.); skrobii i kwasu (np. pomarancz+ryz, ocet+makaron, chleb+pomidor, pomidor+ziemniaki itp.); bialka i kwasu (np. mieso+ocet, jogurt+pomarancz, ser+pomidor, itp.); bialka i tluszczu w podobnych ilosciach (powinno przewazac albo bialko albo ltuszcz); bialka i cukru (np. deser po obiedzie); skrobii i cukru (np. ryz+dzem, chleb+miod, makaron+slodki ser, itp.).

2. Mleko nie jest zdrowe i jesli juz musisz, zawsze pij go osobno i na pusty zoladek. Odczekaj tez potem, zanim zjesz cos innego. (Jesli boisz sie niedoboru wapni, to warto,zebys wiedzial/wiedziala, ze zwykla surowa kapusta zawiera go wiecej niz mleko :) ).

3. Jedz duzo surowych produktow. Powinny one stanowic minimum polowe wszystkiego, co zjadasz.

4. Unikaj przetworzonego i gotowego jedzenia.

5. Nie jedz miedzy posilkami. Pozwol im sie spokojnia strawic. Bedzie Ci lepiej smakowalo, jak zglodniejesz :)

6. Jaja najlepiej jest jesc zupelnie osobno.

7. Podobnie jest z owocami melonowymi. Jesli je jesz, nie jedz w tym samym czasie juz nic innego.

8. Pozostale owoce mozesz mieszac ze soba (oprocz bananow, melonowych i suszonych), jednak jedz je tylko i wylacznie na pusty zoladek, i odczekaj min. pol godziny zanim znowu cos zjesz (po bananie odczekaj godzine).

9. Jedzac nie pij. Zrob to albo na pol godziny przed posilkiem, albo godzine po.

10. Przezuwaj wszystko dokladnie i nie spiesz sie jedzac.

11. Najlepiej, jesli ostatni posilek zjesz 2-3 godziny przed snem i nie pozniej niz o 21-ej.

12. Pij duzo, ale nie popijaj jedzenia.

13. Jesli nie mozesz powstrzymac sie przed deserem, rowniez zjedz go solo, nie mieszajac z niczym innym.

Podobnych rad moglabym tu wypisac duzo wiecej. Najwazniejsze jednak mysle to wlasnie te.

Powodzenia w ich wdrazaniu.

Pozdrawiam.

Ela